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⾷品事業では、スタッフを世界中の漁場に派遣して高品質な原料の確保と洋上での加⼯技術指導をおこなっています。 買付けた原料は、グループ会社や国内外の委託先⼯場で市場ニーズに応じた製品加⼯をおこない、日本国内に広く提供しています。 このような一貫した品質管理体制のもとで、トレーサビリティーの確保された安全・安⼼な製品の提供に努めています。
ニチモウの注目製品
カニ
銀鮭
ホタテ
世界各国のすり身を取り扱っています。海外買付(陸上・洋上)は技術者を派遣し、指導検品した高品質すり身をお届けしています。国内(紋別)工場は自社系列品です。
関連グループ企業
陸上・洋上にて社員が直接検品したものだけを買付けし、高品質な原料の安定供給を目指しています。また、漁獲船に乗船して鮮度・品質・凍結などの技術指導をおこない、外食チェーンを中心に高品質な商品をお届けしています。
北海道の紋別で水揚げされる「活」の毛ガニ、ズワイ、タラバガニなどを厳しい品質基準で管理し冷凍加工しています。凍結はブライン方式を採用し、高鮮度でみずみずしい身質が特徴です。
原料の買付けから製造・販売までを一貫管理しています。当社独自の加工技術、衛生管理により、安心・安全・美味しいを目指して商品化しています。
陸上・洋上にて社員・技術者が直接指導、検品した高品質な助子(スケソウダラの卵)を買付けし、お届けしています。
国内の系列工場・海外の委託加工場(日本人が駐在し国内と同様の管理体制)にて加工をおこない、原料から販売までを当社グループで一貫して管理し、商品を提供しています。
アラスカ・南米・欧州などの世界の海から凍魚の買付けをおこなうことによって高品質な凍魚を提供しています。
自社で買付けた原料を国内・中国・東南アジアの協力工場で技術指導の上で加工し、干物、骨なし切り身、煮魚などを中心に販売しています。
国内養殖鮭は採卵・種苗生産・成魚生産から加工販売まで、餌も含めて当社グループで一貫管理しています。生出荷から冷凍原料、フィーレまで幅広く展開しています。
寒風干しなどの高級塩干品、ギフト用から量販店向け商品、業務用商品まで塩干品・生食用を取り扱っています。
当社で原料から最終製品まで一貫した生産体制を確立しております。急速凍結によって生のホタテとほぼ変わらない味を保つことができ、刺し身や寿司などの生食用にご利用いただいております。サイズを選別し、お客様のニーズに合わせ提供しております。
マグロ原料の買付けからHACCP認定工場での製造、国内外での販売までを一貫して手掛けています。主に業務用サラダ・おにぎり具材としてご利用いただいています。
海外で買付けしたツブ貝などの寿司ネタは、原料から製造、販売までを一貫管理し、商品づくりを進めています。主に業務用にご利用いただいています。
漁網販売のネットワークを活かして漁業者の皆様との取り組みを進めています。洋上の水揚げから管理した超高鮮度の商品をお届けします。