未来を見据える養殖事業

北海道における天然サケの漁獲量が大幅に減少し、近年では最盛期の漁獲量の半分以下の水揚げ量となるなど資源の枯渇が危惧されています。当社グループではその対応策として海面養殖事業の普及に取り組んでいます。
養殖のサケは冷凍または加熱された餌を与えているため、天然のサケと比べてアニサキスの寄生率が低く、アニサキスによる食中毒の心配がほとんど無いことから、天然の資源に依存していた北海道においてもサーモン養殖が注目されています。
それに加えて、北海道と本州の水温差を活かし水揚げ時期をずらすことで需要を掴み差別化も図っています。
また、ブランド化として釧路では「くしろ茜サーモン」（トラウトサーモン）と命名し、地産地消の一環として地場の餌を用いて生育しています。実証実験段階ではあるものの、生簀の運用を1基から3基に増やすなど事業化に努めています。更に、釧路以外にも、夏場でもより冷たい海域となる根室の沖合においてもトラウトサーモンの試験養殖を行っています。
今後もカントリーリスク回避などの観点から国内でのサーモンの需要は増していくことが予想されています。引き続き、当社グループは地場の漁師のみなさまと共に成長するべく養殖事業を推進し、付加価値の高い水産物の供給と安定した収益を得られるような仕組みづくりに貢献することで、持続可能な漁業の実現を目指します。